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特许经营中直营店的概念及重要性
1.直营店是指由特许人（总部）直接投资设立、拥有并直接运营管理的门店。如果门店组织形式是个体工商户，个体工商户的经营者如果是总部的大股东，那该个体户也视为直营门店。
2.具备两个直营门店并且经营满一年才是特许经营备案的基础条件，但是很多餐饮品牌在刚开始的时候并没有认识到两店一年的重要性，甚至都没有成立公司。
3.直营门店是体系研发与优化的“试验田”。新产品、新工艺、新流程、新技术的推广，通常在直营店先行测试和验证，待成熟后再向加盟体系推广，降低整个体系的风险。
4.直营门店是人才培训基地。直营门店的员工及管理人员是需要一步一步成长的，优秀人员越多，体系才能发展的足够抢到。
